Syksy on yksi leipojan parhaista ajankohtista. Sadonkorjuun aika tuo tullessaan mitä ihanimpia aineksia, joista syksyisin erityisesti omenat pääsevät loistamaan. Niitä käytetään monipuolisesti niin suolaisten kuin makeidenkin ruokien valmistuksessa. Tänään keskitymme kuitenkin herkutteluun, tarkemmin sanottuna helppoon ja herkulliseen omenakakkuun.
Omenakakku on klassikko, joka maistuu lähes jokaiselle. Se on myös helppo valmistaa: tarvitset ainoastaan omenoita, vehnä- tai kaurajauhoja, sokeria, munia, leivinjauhetta ja mausteita oman maun mukaan. Itse suosin kanelia, joka tuo kakkuun syvyyttä ja sopii omenan kanssa täydellisesti yhteen.
Valmistus alkaa omenoiden raastamisella. Tässä vaiheessa on hyvä muistaa, että omenat kannattaa raastaa mahdollisimman hienoksi, jotta kakusta tulee tasainen ja koostumukseltaan ihanteellinen. Raastettujen omenoiden lisäämisen jälkeen kuiva-aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan. Lopuksi lisätään vielä munat ja taikina sekoitetaan tasaiseksi.
Taikina kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paistetaan 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kakku on valmis, kun se on kohonnut kauniisti ja saanut pintaansa kauniin ruskean värin.
Hellävaraisen raastamisen, huolellisen sekoittamisen ja sopivan paistamisen tuloksena syntyy mitä herkullisin omenakakku. Siitä riittää iloa niin arkeen kuin juhlaankin, ja mikä parasta, sen valmistaminen ei vaadi suurta aikaa eikä erityisiä leivontataitoja.
Yhteenvetona voidaan todeta, että omenakakku on helppo ja nopea tapa tuoda syksyistä makeutta elämäänsä. Se on myös mainio tapa hyödyntää omenasatoa ja saada samaan aikaan aikaan jotain todella herkullista. Joten eikun leipomaan ja nauttimaan syksyn antimista parhaalla mahdollisella tavalla!
Omasta mielestäni omenakakku on yksi parhaista tavoista kruunata syksyinen päivä. Toivottavasti tämä resepti innostaa sinuakin kokeilemaan ja herkuttelemaan! Hyvää syksyä ja onnellista leipomista kaikille!