Shelly Rodriquez

Runebergintorttu: tarina, perinteinen maku ja vinkit kotileipurille

Kun tammikuu vaihtuu helmikuuksi, kahviloiden vitriineihin ilmestyvät pienet lieriön muotoiset leivokset, joiden päällä on vadelmahilloa sokerikuorrutusrenkaan keskellä. Runebergintorttu on yksi suomalaisen leivontakalenterin odotetuimmista herkuista. Tässä artikkelissa kerromme, mikä runebergintorttu on, miten sen tarina on syntynyt ja miten voit leipoa sen kotona. Mikä runebergintorttu on? Wikipedian mukaan runebergintorttu on mantelilla ja arrakkipunssilla tai rommilla maustettu, suoran … Read moreRunebergintorttu: tarina, perinteinen maku ja vinkit kotileipurille

Korvapuusti: perinteisen kanelipullan historia, taikina ja onnistumisen niksit

Korvapuusti on monelle suomalaiselle leivonnan perusta. Tuoreen kanelipullan tuoksu tuo mieleen mummolan keittiön, koulun leivontatunnit ja sunnuntaiaamun kahvihetket. Vaikka korvapuusti näyttää yksinkertaiselta, siinä on monta vaihetta, joissa pienillä valinnoilla on suuri merkitys. Tässä artikkelissa käymme läpi, mikä korvapuusti on, miten se perinteisesti leivotaan ja millä niksillä saat pullista pehmeitä ja kauniita. Mikä korvapuusti on? Wikipedian … Read moreKorvapuusti: perinteisen kanelipullan historia, taikina ja onnistumisen niksit

Pullantuoksuinen lapsuus muisto: Mummon omenapiirakka

Jokaisella meistä on lapsuudesta herkullisia muistoja, jotka liittyvät usein leivontaan ja keittiössä vietettyyn aikaan. Erityisesti minulla on lämmin muisto mummoni tekemästä omenapiirakasta. Kokosin tähän artikkeliin ohjeen tuohon herkulliseen piirakkaan, joka tuo mieleen lapsuuden. Alkuvalmistelut Ensimmäisenä sinun tulee huolehtia alkuvalmisteluista. Omenoiden kuoriminen ja viipalointi vie oman aikansa, mutta on olennainen osa prosessia. Pidä huoli, että omenaviipaleet … Read morePullantuoksuinen lapsuus muisto: Mummon omenapiirakka

Ihanaa puhvelinleipää kotiuunissa

Lyhyesti: Omenapiirakan voi tehdä hiiva-, muro- tai voitaikinaan, ja jokainen taikina antaa piirakalle omanlaisensa rakenteen. Oletko koskaan kokeillut puhvelinleipää? Tämä hieman eksoottisempi leivonnainen onnistuu yllättävän hyvin myös kotona. Tässä blogikirjoituksessa pureudumme puhdelinleivän saloihin ja tarjoamme sinulle testattavaksi helpon ja herkullisen reseptin. Mehevän puhvelinleivän salaisuudet Puhvelinleipä on kotoisin Aasiasta, mutta se on saanut jalansijaa ympäri maailmaa … Read moreIhanaa puhvelinleipää kotiuunissa

Leipomisen iloa – Gluteeniton suklaakakku

Leipominen on monelle paitsi ainutlaatuinen tapa tuottaa herkullisia leivonnaisia, myös taito, joka tarjoaa hetken hengähdyksen arjesta. Tänään keskitymme gluteenittoman suklaakakkuun, joka on yhtä herkullinen kuin sen gluteenilliset sisarensa. Gluuteeniton leipominen saattaa tuntua hankalalta, mutta se on oikeasti yllättävän yksinkertaista. Perusideana on korvata gluteenia sisältävät jauhot gluteenittomilla alternatives. Suosikkejamme ovat kikherne-, mantel- ja tattarijauho. Niillä saa … Read moreLeipomisen iloa – Gluteeniton suklaakakku

Ihmeellinen pullataikina – Myytti vai totuus?

Pullan tuoksu, joka leviää kodissa leipomispäivänä, on jotain parhainta mitä tiedän. Se hetken huumaus, kun olet vaivannut taikinan kaikella rakkaudella ja jännityksellä, odotat malttamattomana pullien kohoamista ja uunista ulos tulevaa ilon tuojuutta. Pullanleipominen on monelle harrastus tai jopa terapiaa, mutta samalla se voi tuottaa myös paljon kysymyksiä ja epävarmuutta. Yksi näistä on ihmeellinen pullataikina. Onko … Read moreIhmeellinen pullataikina – Myytti vai totuus?

Leipomisen Lumoa: Kiehtova matka pullataikinaan

Leipominen on taito, joka sai alkunsa historiallisista tarpeista. Tänä päivänä se tarjoaa kuitenkin paljon enemmän. Se on luovuutemme ja elämänilomme lähde, perinnetaidon ylläpitämistä ja uusien makuelämysten löytämistä. On oma erityinen taikansa kontrolloida oman keittiönsä prosesseja aina raaka-aineiden valinnasta lopullisen tuotteen syntymiseen saakka. Tarkoitukseni tänään on paljastaa pullataikinan kiehtova maailma. Pullataikina on tunnettu sen pehmeästä ja … Read moreLeipomisen Lumoa: Kiehtova matka pullataikinaan