Leipominen on monelle paitsi ainutlaatuinen tapa tuottaa herkullisia leivonnaisia, myös taito, joka tarjoaa hetken hengähdyksen arjesta. Tänään keskitymme gluteenittoman suklaakakkuun, joka on yhtä herkullinen kuin sen gluteenilliset sisarensa.
Gluuteeniton leipominen saattaa tuntua hankalalta, mutta se on oikeasti yllättävän yksinkertaista. Perusideana on korvata gluteenia sisältävät jauhot gluteenittomilla alternatives. Suosikkejamme ovat kikherne-, mantel- ja tattarijauho. Niillä saa aikaiseksi niin mukavia suolaisia leivonnaisia kuin suloisen makeita kakkuja.
Tänään leivomme gluteenittoman suklaakakun. Kaipaat tähän neljää pääainesta: tummaa suklaata, voita, munia ja sokeria. Sulata suklaa ja voi yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten suklaa-voiseos munavaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Helppoa ja herkullista!
Gluuteeniton suklaakakku on täydellinen tarjottava keliaakikoiden lisäksi kaikille suklaan ystäville. Kakku on pehmeä, mehevä ja täynnä tumman suklaan makua. Gluteenittomista jauhoista huolimatta kakku ei maistu erilaiselta – se on yhtä herkullista kuin mikä tahansa suklaakakku.
Leipominen on luovaa puuhaa, joka kutsuu kokeilemaan ja yllättämään itsensä tuloksilla. Gluteeniton leipominen on yksi tapa siihen. Gluteeniton suklaakakku on tyypillinen esimerkki siitä, miten gluteenittomat aineet voivat loihtia herkullisen leivonnaisen.
Seuraavalla kerralla kun joku mainitsee sanan ’gluteeniton’, älä ajattele, että se tarkoittaa makukompromissia. Hyppää rohkeasti gluteenittoman leivonnan maailmaan ja ylläty sen moninaisuudesta ja herkullisuudesta.