Kun pimeys ja viileys lähenevät, syttyvät kynttilät kodissamme ja suuntaamme keittiöön leipomaan suussa sulavia ja kodin lämpimällä sydämellä täyttäviä, hyvän mielen leivonnaisia. Tällä kertaa meidän keittiössämme tuoksuu lakritsi ja salmiakki, sillä olemme luoneet suomalaiseen makuun sopivan jauhopeukalon haasteen: lakritsi-salmiakki cupcakesit.
Cupcakesit, nuo suloiset ja sopivasti annostellut pienet leivonnaiset, ovat suosikkejani vuoden ympäri. Ne sopivat niin juhliin kuin arki-iltojen piristykseksi. Yhdistin tällä kertaa suosikkiherkkuni yhteen suosikkimakuuni, lakritsiin ja salmiakkiin. Lopputuloksena syntyi jotain vastustamatonta – leivos, jossa maistuu samaan aikaan lapsuuden muistot, syksyisten iltojen tunnelma ja ripaus jännitystä. Lakritsi-salmiakki cupcakesit ovat leivonnainen, josta jokainen suomalainen löytää jotain omaa.
Nämä cupcakesit leivotaan suklaapohjaan, joka saa makunsa tummasta suklaasta ja salmiakista. Koristeeksi lakritsi-salmiakki cupcakeihin tulee lakritsimoussea, jonka kuohkeus ja suutuntuma tuovat mieleen pehmeän lakritsijäätelön. Itse suosin mottoa ”more is more”, joten päädyin vielä ripottamaan cupcakejen päälle pieniä salmiakki- ja lakritsipaloja.
Totesin leipomisen lomassa, että nämä lakritsi-salmiakki cupcakesit ovat oivallinen tapa juhlistaa syksyisiä iltapäiviä. Ne sopivat mainiosti leivontaprojektiksi, johon lapsetkin voivat osallistua. Lisäksi ne ovat hieno lahjaidea syksyisiin juhliin tai ystävälle, joka kaipaa piristystä pimeänä iltana.
Lakritsi-salmiakki cupcakeseja leipoessa huomaat, miten suomalaiset maut voivat yllättää ja ilahduttaa. Ne tuovat ripauksen lapsuuden muistoja ja nostalgiaa kaikista parhaimmalla tavalla. Joten ei muuta kuin roll-upit valmiiksi, leipomispuuhat syksyiseen iltaan ja nauttimaan syksyn suloisimmasta leivonnaisesta: lakritsi-salmiakki cupcakeseista!
Nämä cupcakesit ovat kirjaimellisesti ”piece of cake” tehdä ja niistä tulee taatusti uusi suosikkisi. Joten, mitä vielä odotat? Sukella herkulliseen leivontaprojektiin ja valmista itsellesi ja perheellesi vuoden suloisin leivonnainen: lakritsi-salmiakki cupcakesit!