Uutiset

Speltti on yksi vanhimmista viljalajeistamme, jolle on viime aikoina löytynyt uudenlaista suosiota. Monet leipurit ja leivonnaisista nauttijat ovat löytäneet spelttijauhojen maanläheisen maun ja koostumuksen, joka tuo leivonnaisiin uudenlaista syvyyttä. Tässä blogikirjoituksessa pureudumme syvemmälle speltin maailmaan ja kokeilemme, kuinka spelttijauhot muuttavat vanhan ajan suolaisen piirakan luonteikkaaksi nykypäivän herkuksi. Speltti on vehnääkin vanhempi viljalaji, jonka uskotaan olevan … Read moreLuontaista leivontaa: spelttijauhot pääosassa

Jokainen meistä nauttii herkullisista leivonnaisista joko jälkiruokana, aamupalana tai vain iltapäivän kahvikupposen kanssa. On kuitenkin harvinaista, että kaikki haluavat tai edes uskaltavat kokeilla niiden leipomista itse. Tämä johtuu usein käsityksestä, että leipominen on monimutkainen ja pitkä prosessi, jossa on paljon mahdollisuuksia epäonnistua. Tässä blogikirjoituksessa yritämme murtaa tämän myytin ja osoittaa, että leipominen voi olla yksinkertaista, … Read moreLeipoja, ota nämä vinkit talteen: Helpon leivonnaisen ABC

Johdanto Tervetuloa takaisin leivontablogiini! Kahvia ja kakkua -hetkissä on jotain taianomaista, eikö vain? Nautin suunnattomasti leivonnasta, erityisesti kun voin hyödyntää luomuraaka-aineita. Mutta miten aloittaa leivonta luomuraaka-aineilla ja miksi se on tärkeää? Käydään läpi muutamia vinkkejä ja hyötyjä luomuleivonnan aloittamiseen. Teksti Luomuleivonta tarkoittaa raaka-aineiden käyttöä, jotka on tuotettu mahdollisimman luonnonmukaisesti. Luomutuotteiden viljelyssä ei käytetä keinolannoitteita tai … Read moreLuomuleivonta – Miten aloitat leivonnan luomuraaka-aineilla?

Syksy saapuu taas ja sen mukana saamme nauttia vuoden sadosta. Erityisesti omenasato on monelle odotettu herkutteluhetki. On aika hyödyntää kaikki omenapuun tarjoamat antioksidanttirikkaat hedelmät ja leipoa ne upeaksi omenapiirakaksi. Omenapiirakka on klassikkoleivonnainen, jossa yksinkertaiset ainekset korostuvat. Uusia piirakkareseptejä on mukava kokeilla, ja tällä kertaa esittelyssä on omenapiirakka jogurttitaikinalla. Jogurtti taikinassa tuo siihen ihanan pehmeän rakenteen … Read moreSyksyn makuja – Upea omenapiirakka jogurttitaikinalla

Terveiset kotikeittiöstäni! Tänään kaivan leipätaikinan esiin ja johdattelen sinut ruisleivän leipomisen saloihin. Ei huolta, et tarvitse aiempaa leipomiskokemusta, sillä tämä on niin sanotusti foolproof resepti, jolla onnistut varmasti. Ruisleivän taikinan valmistus Ruisleipätaikinaan tarvitset vain muutaman perusaineksen: ruisjauhoja, lämmintä vettä, suolaa ja hiivaa tai hapanjuurta. Aloita sekoittamalla kulhossa 5 dl ruisjauhoja, 2,5 dl lämmintä vettä ja … Read more**Leivotaan yhdessä – Helppo ruisleipä alusta loppuun**

Jokaisen leipojan tulee kokeilla vegaaniruokavalion mukaisia herkkuja ainakin kerran. Leivonnaiset eivät välttämättä aina vaadi kananmunaa tai maitoa ollakseen maukkaita. Tässä blogikirjoituksessa jaan teille loistavan vegaanisen muffinsi reseptin, joka varmasti rikastuttaa leivontarepertuaarianne. Mistä aloitetaan? Aloitamme aina raaka-aineiden keräämisellä. Vegaanisiin muffinseihin tarvitaan vehnäjauhoa, ruokosokeria, leivinjauhetta, soijamaitoa, rypsiöljyä ja oman makusi mukaan valitsemiasi lisätäytteitä. Itse suosin tällä kertaa … Read more**Vegaaniset muffinsit – herkullinen leivontaidea**

Kun etsii jotain täydelistä vegaanista herkkua, jota tarjota vierailleen tai hemmotella itseään, on vastaus aina sama – suklainen täytekakku. Huolimatta siitä, etteivät pelkät ainesosat välttämättä vaikuta alkuun ehdottoman houkuttelevilta, lopputulos ja itsensä palkitseminen nautinnollisen makuelämyksen kera tekee kaikesta vaivan arvoista. Vegaanisen suklaakakun valmistusprosessi ei loppujen lopuksi eroa kovinkaan paljon perinteisestä. Ainesosat on lähinnä korvattu vegaanisilla … Read more#**Villin ja Vapaan Veganin Suklaakakku – Unelmien Täyttymys**

On mukavaa viettää sunnuntaipäivä kotona leipoen. Sään ulkopoliittiset seikat eivät ole ongelma, sillä leivonta on lämmin ja kodikas toiminta, joka tuo ihanaa tuoksua jokaiseen kotiin. Hiljainen sunnuntaipäivä ilman kiireitä on loistava tilaisuus kokeilla uusia leivontaohjeita tai tehdä perinteisiä herkkuja, joita on valmistettu jo vuosikaudet. Leipominen on terapeuttista. Siinä, kuten monessa muussakin luovassa toiminnassa, voi todella … Read moreLeivontaa rakkaudella: Ihanaa jauhopeukaloilua hiljaisena sunnuntaipäivänä

Suolaiset tuoksut ovat yksi kodin lämmön määrittäjistä. Tällä kertaa paneudumme leipomiseen ja nimittäin itsetehtynä sämpylän luomiseen. Nämä herkulliset ja pehmeät sämpylät voi nauttia niin aamupalana, lounaana tai yksinkertaisena välipalana kesken kiireisen päivän. Sämpylöiden valmistus Leivonnan aloittaminen voi tuntua aluksi hieman pelottavalta, mutta huomenna tulet huomaamaan että se on helpompaa kuin luulet. Ensimmäiseksi, tarvitsemme muutamia olennaisia … Read more_Leivotaan Itse Tehtyä Sämpylää_

Syntymäpäiväkakun leipomisessa on erityistä taikaa. Se on prosessi, joka yhdistää luovuuden, rakkauden ja juhlan ilon tiiviiksi osaksi syntymäpäiväjuhlaa. Kun otat aikaa ja energiaa luodaksesi kakun joka on yhtä yksilöllinen kuin syntymäpäiväsankari itse, tuo se juhlaan aivan omanlaisensa tunnelman. Värikäs marsipaanikakku, herkullinen suklaakakku, raikas sitruunakakku tai ehkä vegaaninen raakakakku – mahdollisuudet ovat loputtomat. Tärkeintä on, että … Read moreLeipomisen iloa ja inspiraatiota: syntymäpäiväkakun leipominen