Omenapiirakka on monen suomalaisen sydäntä lähellä oleva leivonnainen. Tuon rakkauden vuoksi omenapiirakkaan kannattaakin panostaa ja tehdä se rakkaudella. Jos siis haluat tehdä täydellisen omenapiirakan, joka hivelee makunystyröitä ja jättää jokaisen syöjän tyytyväiseksi, lue tämä opas.
Ensimmäinen ja kaikista tärkein asia on omenoiden lajike. Suositeltavia lajikkeita omenapiirakkaan ovat esimerkiksi Valkea kuulas, Jonagold ja Elstar. Omppujen pitäisi olla sopivasti makeita, mutta samalla pienehköllä kirpeydellä. Omenat kannattaa kuoria ja leikata ohuiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Taikinan osalta on muutama asia, jotka kannattaa pitää mielessä. Usein hyvä taikina sisältää voita, sokeria, vehnäjauhoja, kananmunia ja leivinjauhetta. Taikinan pitäisi olla kiinteää, mutta samalla pehmeää ja helposti käsiteltävää. Taikina levitetään voideltuun vuokaan ja päälle asetellaan omenaviipaleet. Hyvä nyrkkisääntö on, että mitä enemmän omenoita, sen mehevämpi piirakka.
Omenapiirakka kypsennetään uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinnasta on saanut kauniin kullanruskean värin. Piirakka kannattaa jättää jäähtymään hetkeksi ennen tarjoilua. Jäähdytetty omenapiirakka on herkullista sellaisenaan, tai esimerkiksi vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Yhteenvetona, täydellinen omenapiirakka vaatii hieman vaivaa ja oikeat raaka-aineet, mutta sen arvoista se on. Omenapalat peittyvät herkulliseen taikinaan ja uuni tekee niistä pehmeitä ja mehukkaita. Kun piirakka on valmis ja hetken jäähtynyt, on aika nauttia siitä vaikkapa hyvässä seurassa kupin kuumaa juomaa kera. Täydellisen omenapiirakan salaisuus on oikeastaan hyvin yksinkertainen: siihen täytyy laittaa palanen sydäntä.