Syksyn saapuessa monelle meistä syntyy kaipuu leipomaan. Sitä haluaa luoda kodikkaan tunnelman herkullisilla tuoksuilla ja pehmeillä, lämpimillä leivonnaisilla. Miksi emme siis loisi syksyn sävyjä pullataikinaan ja valmistaisi kardemummalla maustettua pehmeää pullaa?
Tärkeä Ainesosa: Kardemumma
Yksi tärkeimmistä ainesosista syksyisessä, pehmeässä pullataikinassa on kardemumma. Tämä mauste tuo pullaan makua ja intensiivistä tuoksua, joka täyttää kodin huumaavalla lämmöllä. Kardemumman käyttö ei ole vain tuoksua ja makua varten, sillä uskotaanpa sen myös auttavan taikinan kohoamisessa, jolloin pullasta tulee ilmava ja pehmeä.
Taikinan Valmistus
Syyspullan taikina valmistetaan perinteisellä tavalla. Riisipuuroa ja kardemummaa sekoitetaan pullataikinaan luomaan extra-pehmeyttä ja makua. Tätä kutsutaan usein runeberginpullaksi, mikä on täydellinen syyspäivän herkku.
Jälkiruokana tai iltapalana nautittu syyspulla maistuu erityisen hyvältä lasillisen maitoa tai kupillisen kuumaa kahvia tai teetä kera. Myös marjahillo tai kreemi sopii erinomaisesti täydentämään pullan makuelämyksen. Eikä sovi unohtaa, että pulla on myös mitä mainioin tarjottava yllätysvieraille tai syksyisen illanistujaisiin.
Yhteenveto
Syyspullan valmistus tuo mukanaan kaikki syksyn parhaat puolet: lämpimän, kotoisan tunnelman, herkulliset tuoksut ja ennen kaikkea, suussa sulavan makuelämyksen. Kardemummalla maustetun pehmeän pullan valmistus on myös helppoa ja palkitsevaa, joten nyt on aika kaivaa esille leivontavälineet ja tarttua taikinaan.
Runeberginpulla, tämä syksyn leivontaherkku, on myös mitä mainioin tapa aloittaa leivontaharrastus. Se sopii niin kokeneille leipojille kuin aloittelijoillekin, sillä sen valmistus onnistuu seuraamalla helppoja ohjeita. Ja mikä parasta, lopputulos on taatusti herkullinen sekä ilahduttaa sekä leipojaa että herkkusuuta!